BBQ Bacon Speck Nudelsalat

Salate

Kochzeit: 15 min Portionen: 8 portionen Quelle:

Zutaten

500 Gr Nudeln nach Wahl, vorgekocht

1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 Glas Tomatenpaprika oder 1 Paprika in kleine Stücke geschnitten

1 Glas getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und feingehackt

400 Gr Speckwürfel


Salat Sauce

250 Gr Schmand

3 EL Mayonnaise

2 EL BBQ Rub oder alternative Mischung


Alternativ Gewürzmischung

1 EL geräuchertes Paprikapulver

1 TL Cayennepfeffer

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Pfeffer

1 TL Salz

Zubereitung

Nudeln in eine Salatschüssel geben. Da die Frühlingszwiebeln,Tomatenpaprika und getrockneten Tomaten zugeben. Die Speckwürfel anbraten und anschliessend auf einem Küchenkrepp abkühlen lassen. Schmand mit Mayo und dem BBQ Rub verrühren. Speckwürfel zum Salat geben und das Ganze mit der Salat Sauce vermengen. Fertig. Guten Appetit!